Вкусная курица запеченная в духовке

Запеченная курочка

Курица, запеченная в духовке — это одна из классических и привычных вкусняшек, которую любят многие из нас, но не у всех хватает смелости её приготовить. Некоторые думают, будто это очень непростое мероприятие, хотя ничего сложного в этом абсолютно нет. Мы надеемся, что после того как вы узнаете, как запечь курицу в духовке и насколько вкусна домашняя птица, этот рецепт вы будете использовать еще не раз в жизни. Все блюда могут быть приготовлены по отдельности, но мы объединили несколько и составили удобные ориентировки по времени на тот случай, если вы захотите приготовить их к мясу.

Рецепт запеченной курицы в духовке

Ингредиенты на 6 порций:

  • примерно 1,6 кг курицы, предпочтительно домашней
  • 2 средних луковицы
  • 2 моркови
  • 2 палочки сельдерея
  • 1 головка чеснока
  • оливковое масло
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1 лимон
  • небольшой пучок свежего тимьяна, розмарина, шалфея или смесь из этих трав

Подготавливаем курицу

шаг 1 шаг1.1 шаг 1.2

Для того чтобы вкусно запечь курицу:

  • достаньте курицу из холодильника за 30 минут до того, как начнете запекать
  • разогрейте духовку до 240ºC
  • в данном случае нет необходимости чистить овощи — просто помойте и нарежьте их

Чистим чеснок и перчим курицу

шаг2 шаг2.2 шаг2.3

  • разделите чеснок на зубчики, оставляя их с кожурой
  • сложите все овощи и чеснок в середине большого противня
  • полейте курицу оливковым маслом и хорошо приправьте солью и перцем, втирая их по всей поверхности птицы

Небольшая начинка для курочки

шаг 3 шаг 3.2 3.3

  • проколите лимон по всей окружности с помощью острого ножа (если есть микроволновая печь, то можно поместить туда лимон на 40 секунд, чтобы убрать запах)
  • положите лимон внутрь курицы вместе с травами

Отправляем курицу в духовку

шаг 4 шаг 4.1 шаг 4.2

  • положите курицу поверх овощей в глубоком противне и поставьте в разогретую духовку
  • убавьте температуру до 200ºC и готовьте курицу в течение 1 часа 20 минут
  • если вы собираетесь запечь картофель и овощи, то для того чтобы курица запеченная с овощами была приготовлена одновременно с ними — поставьте овощи в духовку в течение последних 45 минут

Достаем запеченную курочку из духовки

шаг 5 шаг 5.1 шаг 5.2

  • по истечении половины времени достаньте курицу и посмотрите: если овощи выглядят сухими, добавьте немного воды в противень, чтобы предотвратить их подгорание
  • когда закончите приготовление, уберите поднос из духовки и дайте курице отдохнуть в течение 15 минут
  • накройте ее фольгой и полотенцем и отложите в сторону на то время, пока будете делать соус

Правильно разделываем готовую курицу

шаг 6 шаг 6.1 шаг 6.2

  • отделите крылья
  • сделайте надрез между ногой и грудкой
  • разрежьте все соединения и отделите ногу
  • повторите с другой стороны, а затем разрежьте каждую ногу между бедром и голенью, чтобы в итоге получилось четыре части мяса
  • поместите их на сервировочное блюдо

Финальный шаг

шаг 7 шаг 7.1 шаг 7.2

  • теперь у вас должно быть свободное пространство, чтобы разрезать всю оставшуюся курицу
  • поставьте нож под наклоном вдоль грудки и срежьте одну сторону, затем другую
  • чтобы отделить оставшееся мясо, просто используйте свои пальцы и оторвите все вкусные и сочные кусочки
  • вы получили прекрасное мясо «с пылу с жару» и жаркое из овощей.

Несмотря на множество этапов приготовления, ничего сложного в этом рецепте нет. Теперь вы знаете как приготовить любимое блюдо не имея кулинарных навыков.

Print Friendly

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *