Говядина тушеная в темном пиве

Чтобы приготовить говядину, тушеную в пиве, возьмите ваше любимое крепкое или темно пиво или попросите совета у продавца в местном пивном магазине. Я добавил несколько лавровых листьев для особого вкуса и немного увеличил количество жидкости.

Я знал, что мне захочется больше бульона. Если блюдо придется по вкусу, в следующий  раз я попытаюсь добавить в него как можно больше овощей, потому что их любит моя супруга. Вы можете подать остатки бульона с зеленой фасолью, картофельным пюре или другим гарниром на ваш вкус. Эти блюда прекрасно с ним сочетаются.

Как приготовить говядину в пиве

3/4 порции

Совет: Всегда сначала подрумянивайте мясо, чтобы в нем сохранялся сок. Такая карамелизация является ключом к приготовлению вкусной говядины! Темное пиво и молотый перец придают мясу карамельный цвет и насыщенный вкус и аромат. Если говяжьего бульона будет меньше, то вкус будет более насыщенным. Небольшого количества бульона вполне достаточно.

Ингредиенты:

700 гр говядины без жира

1 ч. л. поваренной соли

2 ч. л. молотого черного перца

2 ст. л. оливкового масла высшего качества

2 порезанные луковицы

5 мелко измельченных зубчиков чеснока

200 мл портера или темного пива

300 мл говяжьего бульона

2 лавровых листика

Уварите 300 мл. говяжьего бульона до одного стакана в неглубокой кастрюле или глубоком сотейнике и уберите с огня.

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстыми стенками.Обжарьте мясо со всех сторон, около 7-10 минут.

жарим говядину на масле

2. Посолите мясо.

солим говядину

3. Когда оно подрумянится, добавьте в кастрюлю нарезанные лук и чеснок.

добавляем лук и чеснок

4. Затем вливаем говяжий бульон и 200 мл темного пива, я использовал Пардубицкий портер .

добавляем в говядину портер

5. Добавляем лавровый лист в кастрюлю.

добавляем лавровый лист

6. Закрываем кастрюлю крышкой. Пусть говядина тушится 45 минут на слабом огне.

закрываем кастрюлю крышкой

7. Наше блюдо готово

готовая говядина в пиве

Это самый простой рецепт говядины в пиве и соусе, полученном при ее приготовлении. Мне очень понравился этот рецепт, все предельно просто, действуя строго по шагам этот рецепт сможет приготовить даже школьник.

Print Friendly

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *