Запеченные брокколи под сыром

Этот рецепт брокколи в духовке с сыром имеет ни с чем не сравнимый вкус именно благодаря сыру чеддер и густому соусу из него (который сделает вкусным все что-угодно!).

Это идеальный гарнир ко многим основным блюдам. Кроме того, это прекрасный способ заставить любого капризного члена семьи есть овощи. Предупреждение: сырный соус очень вкусный и его легко готовить. Вероятнее всего, вы захотите добавлять его во многие другие блюда.

Плюс, даже несмотря на то, что сырный соус сытный и жирный, в одной порция брокколи запеченной в духовке с сыром всего 161 калория, что непременно беспроигрышный бонус.

Итак, давайте посмотрим, как же приготовить брокколи с сыром.

Как запечь брокколи с сыром

Ингредиенты (на 8 порций):

  • 600 гр брокколи
  • 3 ст. л. легкого сливочного масла
  • 3 ст. л. муки
  • 1 ½ стакана обезжиренного молока
  • ½  ч. л. соли
  • 1/8 ч. л. черного перца
  • ½ ч. л. сухой горчицы
  • 100 гр натертого на крупной терке сыра чеддер
  • 100 гр натертого на крупной терке 50 % обезжиренного сыра чеддер

Способ приготовления:

1. Сварите брокколи на пару. Если у вас есть свой метод, воспользуйтесь им. Я наливаю в кастрюлю воду на три сантиметра и кладу туда брокколи (вода не должна их покрывать). Затем накрываю кастрюлю и ставлю на плиту на средний огонь и варю 5-8 минут.

варим броколли

Брокколи будет готова, когда она приобретет ярко-зеленый цвет и станет мягкой (проткните ее вилкой, чтобы проверить).

Обычно я помешиваю брокколи один раз во время варки. Когда брокколи будет готова, слейте воду и переложите ее в форму для выпекания размером 9×13. Равномерно распределите и отставьте.

2. Разогрейте духовку до 350 градусов.

разогретая духовка

3. В соуснице средних размеров растопите масло на медленном огне.

растопим масло

4. Добавьте муку

добавляем муку

размешивайте, пока не получите однородную массу.

размешаем до однородной массы

5. Помешивая, добавьте молоко.

добавим молоко

Увеличьте огонь на несколько минут, пока молоко не подогреется.

6. Добавьте соль, перец, сухую горчицу

добавляем перец

и 150 гр сыра (оставьте 50 гр для посыпки).

добавляем сыр

7. Все тщательно размешайте. Держите соус на огне еще 3-5 минут, периодически помешивая, пока сыр не расплавится, и соус не загустеет.

помешиваем 2

8. Залейте брокколи соусом, убедившись, что она покрыта равномерно.

поливаем соусом броколли

9. Посыпьте оставшимся сыром.

посыпаем сверху сыром

Поставьте в духовку и выпекайте 20 минут, пока сыр не расплавиться, и блюдо не прогреется. Перед подачей остудите в течение нескольких минут.

готовое блюдо из броколли

Энергетическая ценность:

калории 161, углеводов 10 г , сахаров 1 г, жиров 9 г, насыщенных жиров 5 г, белков 11 г, клетчатки 2 г

 

Print Friendly

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *